FILODEEG MET SPINAZIE, FETA EN PITTIGE HONING Ingrediënten 10 stuks 25 minuten 10 vellen filodeeg 200 gr schapenfeta200 gr spinazie1 ei1 knoflookteentje1,5 el gemalen korianderzaadZout & peperMilde Olijfolie 1 tl harissa4 el honing Filodeeg met spinazie: Börek of Spanakopita? Voor wie een liefhebber is van … Continue reading Filodeeg met spinazie, feta en pittige honing
GEPOFTE BLOEMKOOL MET MAPLE-TAHINSAUS Ingrediënten 2-4 personen50 minutenGlutenvrij Bloemkool1 middelgrote bloemkoolZout & peperMilde Olijfolie Maple-tahinsaus30 gr Maple syrup60 gr lichte Tahina4,5 el Turkse yoghurt of kokosyoghurt1,5 el Shiro Miso50 ml koud water Gepofte bloemkool Bloemkool is zo ontzettend lekker uit de oven, absoluut één van … Continue reading Gepofte bloemkool met Maple-tahinsaus
TOSCAANSE PESTO VAN CAVOLO NERO Ingrediënten 1 kleine kom, genoeg voor 2-4 personen10 minutenGlutenvrij 100 gr Cavolo Nero/palmkool50 gr Parmezaanse kaas of Pecorino, geraspt1 knoflookteentje30 gr cashewnoten, ongebrand70 ml Extra Vierge OlijfolieZout & peper Bereidingswijze Verwijder het blad van de Cavolo Nero van de nerf … Continue reading Toscaanse pesto van Cavolo Nero
RISOTTO MET MAÏS EN KIMCHI Ingrediënten 2-4 personen40 minutenGlutenvrij 2 maïskolven1 gele ui150 gr risottorijst1 el korianderzaad3 knoflookteentjes500 ml water1 bouillonblokje30 gr kimchi (ik gebruikte de huisgemaakte van Omni)1 el edelgistvlokken1 citroen, sap en zest1 el mascarpone (of vegan cream cheese)Milde OlijfolieZwarte peper Fusion gerechten … Continue reading Risotto met maïs en kimchi
TOMATENSOEP MET MASCARPONE EN SALIE Ingrediënten 2 personen20 minuten Glutenvrij 4 tomaten1 grote puntpaprika2 gele uien2 knoflookteentjes3 takjes salie2 takjes tijm2 el tomatenpuree300 ml groentebouillon2 el edelgist (optioneel)80 gr mascarponeExtra Vierge OlijfolieZout & peper Tomatensoep Het wordt weer kouder en als het aan mij ligt … Continue reading Tomatensoep met mascarpone en salie
SAAG PANEER MET SNIJBIET Ingrediënten 2 personen30 minutenGlutenvrij 200 gr spinazie200 gr snijbiet25 gr gember2 gele uien4 knoflookteentjes1/2 groene chili200 gr paneer Twee theelepels van elk:komijnzaadkorianderzaadgaram masalakurkuma Milde Olijfolie100 ml water4 el Griekse yoghurt Saag Paneer maken Saag Paneer is een van de bekendste Indiase … Continue reading Saag Paneer
RAAPSTELEN PESTO MET PISTACHENOTEN Ingrediënten 2-4 personen15 minutenGlutenvrij 75 gr raapstelen 40 gr ongezouten pistachenoten 50 gr Parmezaanse kaas 1 knoflookteentje 140 ml Extra Vierge Olijfolie Zout & peper Raapstelen pesto maken Raapstelen zijn de jonge bladeren van verschillende koolsoorten zoals meiknolletjes en koolraap. Het … Continue reading Raapstelen pesto
TZATZIKI MET MUNT EN RADIJS Ingrediënten 2-4 personen15 minutenGlutenvrij 100 gr komkommer80 gr radijs10 gr verse dille5 gr verse munt1 knoflookteentje200 gr Griekse yoghurt, volvetExtra Vierge OlijfolieZout & peper Tzatziki als bijgerecht Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht, tzatziki wordt gemaakt van Griekse yoghurt, knoflook, … Continue reading Tzatziki
PAD THAI MET ANDIJVIE Ingrediënten 2 personen25 minutenGlutenvrij Pad Thai200 gr (bruine) rijst noedels80 gr andijvie1 rode paprika50 gr taugé2 eieren10 gr koriander10 gr (Thaise) basilicumHandje gezouten pinda’sSesamolieZout Saus2 el (glutenvrije) sojasaus2 el gezuiverde tamarinde2 el rijstazijn1 el Ahornsiroop1 el rietsuiker1 el water Fusion Pad … Continue reading Pad Thai
CARPACCIO VAN BIET EN KNOLSELDERIJ MET SOJAMAYONAISE, DRAGON EN PISTACHE Ingrediënten 2 personen30 minuten Glutenvrij 100 gr knolselderij2 grote rode bieten3 el mayonaise2 el lichte sojasaus2 takjes dragon3 el Extra Vierge Olijfolie20 gr ongezouten pistachenotenZout & peper Carpaccio van biet en knolselderij Bietencarpaccio kennen we … Continue reading Carpaccio van biet en knolselderij
