BOSVRUCHTENCAKE MET OLIJFOLIE EN KARDEMOM Ingrediënten 6-8 personen45 minuten 200 gr zelfrijzend bakmeel2 tl bakpoeder180 gr rietsuiker/kokosbloesemsuiker2 tl baking soda245 gr Skyr Bosbes1 citroen7 kardemompeulen2 eieren200 gram (bevroren) bosvruchten80 ml Extra Vierge Olijfolie2 tl zout Bosvruchtencake Zo, deze is me toch een partij lekker! Op … Continue reading Bosvruchtencake met olijfolie en kardemom
BANANENBROOD MET HAZELNOTEN EN CHOCOLADE Ingrediënten C.a. 8 porties60 minutenLactosevrij 200 gr tarwebloem2 tl bakpoeder1 tl gemalen kaneel75 gr ruwe rietsuiker2 eieren4 el (amandel)melk1 tl vanille-extract3 rijpe bananen60 gr pure chocolade + optioneel extra60 gr (hazel)noten + optioneel extra Bananenbrood Bananenbrood met hazelnoten, een ongelooflijk … Continue reading Bananenbrood met hazelnoten en chocolade
PLAATTAART MET GROENE ASPERGES Ingrediënten 2-4 personen40 minuten 1 rol vers bladerdeeg8 groene asperges1/2 rode ui200 gr ricotta1 citroen, sap en zest3 el Extra Vierge OlijfolieZout & peperBalsamico crema Plaattaart met groene asperges maken Het groene asperge seizoen komt langzaam tot zijn einde en ik … Continue reading Plaattaart met groene asperges
RABARBERCAKE MET SINAASAPPEL, ROZEMARIJN EN RICOTTA Ingrediënten C.a. 8 porties50 minuten 250-300 gr rabarber190 gr ongezouten roomboter150 gr ricotta200 gr kristalsuiker3 eieren200 gr zelfrijzend bakmeel2 tl vanille-extract1/2 sinaasappel, sap en zest2 kleine takjes rozemarijnSnufje zout Rabarberseizoen Het is weer rabarber tijd!! Ik ben echt dol … Continue reading Rabarbercake met sinaasappel
GLUTENVRIJE LINZEN WRAPS Ingrediënten 4 stuks10 uur wachttijd15 minuten bereidingstijdGlutenvrijVeganistisch 120 gr rode linzen240 ml water1 tl zout1 tl Chinese 5-spices Dosa’s Deze heerlijke linzen wraps zijn geïnspireerd op Indiase dosa’s. Dosa’s zijn een delicatesse uit Zuid-India. Een dosa is een soort pannenkoekje. Deze pannenkoekjes … Continue reading Linzen wraps
BLADERDEEG HAPJES GEVULD MET PAKSOI EN DOPERWTEN Ingrediënten 8 stuks60 minuten 1 rol vers bladerdeeg150 gr paksoi100 gr doperwten (uit de diepvries)1 ui10 gr gember1 bosknoflook of bosui2 knoflookteentjes Een eetlepel van elk:venkelzaadkomijnzaadkorianderzaadkurkumagaram masala 1 el sojasaus125 gr kikkererwten uit blik met vocht1 eidooier Samosa’s … Continue reading Bladerdeeg hapjes met paksoi
APPELGALETTE MET FRANGIPANE EN KANEEL Ingrediënten 6-8 personen 50 minuten 1 rol vers bladerdeeg2 friszure appels70 gr amandelmeel 1 tl vanille-extract1 tl gemalen kaneel70 gr kristalsuiker70 gr ongezouten roomboter, op kamertemperatuur1 ei + 1 dooier2 el (amandel) melk Appelgalette maken De galette, dat is die … Continue reading Appelgalette
ROZE STOOFPEERTJES MET HONINGRICOTTA, ROZENSIROOP EN PISTACHENOTEN Ingrediënten 4-5 personen45 minuten bereidingstijd60 minuten wachttijdGlutenvrijVega(n) Stoofpeertjes10 Gieser Wildeman stoofperen750 ml witte Port1 liter water1 stuks kaneelstokje4 stuks steranijs2 stuks foelie (c.a. 5 gram)8 kardemompeulen8 rode peperkorrels of 2 gedroogde chili’s90 gram ruwe rietsuikerHandje ongezouten pistachenoten Honingricotta500 … Continue reading Roze stoofpeertjes
KERSENCRUMBLE MET SINAASAPPEL, ROZEMARIJN EN PURE CHOCOLADE Ingrediënten 4 personen 40 minuten Glutenvrij Vega(n) Kersen250 gr kersen, uit de diepvries50 gr ruwe rietsuiker1/2 sinaasappel, schil2 takjes rozemarijn Crumble100 gr havermout25 gr koude ongezouten roomboter of margarine45 gr pure chocoladeSnufje zoutVanilleroomijs (alternatief: Alpro Ijs Soya Vanilla) … Continue reading Kersencrumble
DADELKARAMEL BONBONS MET TAHINA Ingrediënten 12 stuks 20 minuten bereidingstijd 40 minuten wachttijd Glutenvrij Veganistisch 14 gedroogde dadels, zonder pit3 el lichte Tahina1 el vanille-extract100 gram pure chocoladeGrof zeezout/nootjes ter decoratie Gezonde bonbons Zin om jezelf (of anderen) te trakteren op heerlijke, zelfgemaakte bonbons? Maak … Continue reading Dadelkaramel bonbons
