Deze romige, zachte gesmoorde kikkererwten zijn gevaarlijk lekker en makkelijk te maken! We gebruiken voor het gemak kikkererwten uit blik en deze smoren we in bouillon met verschillende smaakmakers zoals knoflook, oregano en edelgist.

Gesmoorde kikkererwten zijn heerlijk als dip of maaltijd met romige yoghurt en krokant brood. Ze zijn voor mij een enorme guilty pleasure food! Gelukkig zijn kikkererwten niet zo guilty, ze bevatten veel gezonde voedingsstoffen. De peulvruchten leveren onder andere belangrijke mineralen, zoals calcium en magnesium. Door de grote hoeveelheid vezels zorgen kikkererwten voor een verzadigd gevoel en bevorderen zijn ze super goed voor je spijsvertering. De peulvruchten zijn caloriearm en populair in de fitnesswereld

Bereidingswijze

Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Laat de kikkererwten uiekken.

Fruit in een steelpannetje de sjalot in wat Extra Vierge Olijfolie.

Voeg na een paar minuten de kikkererwten en knoflook toe. Verwijder de blaadje van de oregano en hak deze fijn, voeg toe en bak kort mee.

Blus af met de groentebouillon en draai het vuur laag. Laat c.a. 20 minuten rustig pruttelen.

Rasp de kaas en voeg samen met de edelgist toe. Roer alles goed door en voeg peper toe naar smaak.

Serveer warm met een schepje yoghurt en (krokant) brood. Heerlijk als tussendoortje, lunch, bijgerecht of deel van mezze!